RECETTE DE QUICHE LORRAINE

quiche 721 x 421

  • Portion : 4 personnes
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 45 minutesINGRÉDIENTS :
  • 1 pâte brisée
  • Lardons nature : entre 150-250g selon ses goûts. Moi je préfère 250 g

  • De la gruyère râpée : 125g

  • De la crème fraîche : 20 cl

  • 4 œufs

  • Du poivre

  • 1 oignon hachée (optionnel)

  • Du sel ou un cube (optionnel)

  • Note : selon moi, si l’on opte pour 250g de lardons, il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel ou du cube, car çà donne déjà un goût salé.
  • PRÉPARATION
  1. Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans un peu de beurre a feu doux pendant environ 7 a 10 minutes.

  2. Ensuite a l’aide de cette même poêle faire revenir les lardons pendant 5 minutes et les retirer lorsqu’ils commencent a dorer;

  3. Dans un bol, battre les œufs auxquels on ajoute la crème fraîche, et les épices et bien mélanger;

  4. Dérouler et poser la pâte brisée dans un plat rond prévu pour le four tout en conservant le papier pâtissier. N’oubliez pas de piquer le fond de tarte avec une fourchette pour éviter que ça gonfle

  5. Étaler les lardons, puis l’oignon et enfin le mélange d’œufs et de crème fraîche;

  6. Préchauffer le four a 220 degrés, puis enfourner la pâte a cette même température pendant 20 minutes et les 25 dernières minutes a 150 degrés

  • Bon appétit… !

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